Votre partenaire a sauté le pas ! Il a fait sa demande officielle pour s’unir pour la vie. L’euphorie est à son apogée… Mais, il va bien falloir passer à la lourde tâche de tout organiser pour que ce jour soit parfait. Après avoir choisi le thème, fait la liste des invités, préparé le vin, choisi les faire-part… Il faut penser au repas de la réception.
Que faire ? Faut-il choisir un traiteur ? Est-il préférable de faire un repas froid ou un repas chaud ? Vous vous posez toutes ces questions ? Suivez le guide.
Repas chaud ou repas froid ?
Le repas va dépendre essentiellement de votre budget, de vos envies et de votre thématique. Pour un mariage mondain, il est préférable d’opter pour un repas chaud avec des produits gourmets comme du foie gras et des produits de la mer. Si votre mariage est familial et champêtre, un repas froid sera le bienvenu. Quelles que soient vos préférences, pensez à bien diversifier votre menu, certains pouvant par exemple être allergiques aux fruits de mer tandis que d’autres verront d'un mauvais oeil les crudités considérées comme superflues!
Avec ou sans traiteur ?
Là encore, cela va essentiellement dépendre de votre budget. Le traiteur est un atout si vous êtes nombreux le jour de la réception. Il propose également des serveurs pour un bon service en salle. Si la fête reste familiale ou qu’un de vos proches est un cuisinier hors pair, vous pouvez toujours lui demander de l’aide. Il sera heureux de participer à votre bonheur. Toutefois, n’oubliez pas que le traiteur a le don de mettre en avant vos repas avec de belles décorations avec des effets trompe-l’œil. Des clichés photographiques qui auront leur place dans votre album photo souvenir.
Comment choisir son traiteur ?
Le bouche-à-oreille reste le meilleur moyen de choisir son traiteur. Certes, le traiteur va vous montrer son livre photo de ses plus belles créations, mais le mieux est de goûter les saveurs pour mettre vos papilles en effervescence. Exigez une dégustation pour faire votre choix. Demandez à une tierce personne de vous accompagner afin qu'elle donne son avis.
Des idées de menus ?
Les idées de menu ne manquent pas. Le traiteur pourra, par ailleurs, vous aider à créer votre menu en vous proposant différents mets : des verrines, un repas coloré, des amuses-bouche ou une cuisine exotique, etc. Voici quelques idées de menus.
Le menu pour un repas mondain • Entrée froide : foie gras de canard servi sur son pain d’épice • Entrée chaude : une cassolette de la mer • Plat principal : suprême de pintade accompagné de son gratin dauphinois • Dessert : une pièce montée
Le menu pour un repas original • Entrée froide : farandole de verrines • Entrée chaude : gambas flambées • Plat principal : tournedos de canard aux cèpes • Dessert : danses de mignardises
Le menu pour un repas champêtre • Plateau de crudités • Charcuteries • Viandes froides • Crevettes • Pièces montées de mariage